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8 große Plötzen mit den Schuppen
(nur mit der Bürste richtig schruppen)
ab in den Bottich zu der Süßen
2 Stunden stampfen mit den Füßen
Dann mit viel Zimt und Essig würzen
In eine Regentonne stürzen
und über Winter gären lassen
  —  lässt Weinkenner vor Neid erblassen!

Serviertipp:
Der Wein wird zimmerwarm genossen
Garnieren Sie mit Plötzenflossen

Der ursprünglich aus Ungarn stammende Pinot Ponty (in den 90er Jahren fälschlicherweise als Karpfen Kadarka bekannt geworden) erfuhr durch Köche aus dem Frankfurter Westhafen eine berauschende Neubelebung. Durch die üppige Beigabe von Zimt und den Rückgriff auf die heimische Plötze wurde diesem alten Wein eine Frische und Spritzigkeit eingehaucht, wie sie für die junge Frankfurter Restaurantszene typisch ist.

Schon im Treppenhaus hör' ich lautes Geschrei
Noch durchs Tor und da, da drüben stehen zwei
Er nach vorn gebeugt und droht ihr mit der Hand
Sie geduckt, Arme verschränkt, lehnt an der Wand

"Das ist nichts! Das Jahr, das wir zusammen sind
Was ist los? Ja, was? Was willst Du mit dem Kind?
Und die Scheißgefühle sind mir ganz egal!"
Sie schaut hoch. Und ihre Lippen werden schmal

Wochenmarkt. Wir stehen an beim Griechen
Wie immer voll (ist unser Lieblingsstand)
Schlange stehen, frischen Knoblauch riechen
Und über allen Köpfen eine Hand

Dicke Rolex, Ringe an den Fingern
ein neuer Hunderter mit Puderspur
"Halbes Kilo von den schwarzen Dingern!"
Der Typ ist weißblondiert mit Fönfrisur

Leider warten vor ihm noch zwei Frauen
So steht er lange da im Sonnenschein
Arm gestreckt. Ein Schein in dicken Klauen
Die Schlange lacht  —  das ist schon fast gemein

(erschienen in der Reihe 'Kleine Kokaingedichte')

Habe früher Nägel abgekaut
Heute schneide ich mir in die Haut
Wärme läuft aus meinem Arm in Rot
also lebe ich und bin nicht tot

24 Wunden sind verheilt
Beide Arme. Gleichmäßig verteilt
Kein Gefühl. Nur dieser leichte Schmerz
Mutter sagt, ich hätte wohl kein Herz

Was? Du wagst es, mich zu überholen? MICH zu überholen?
In die Hacken werde ich dir treten! Dir den Arsch versohlen!
Vor dem Mädel auf der Parkbank hast Du mir die Schau gestohlen

Ja, das glaub' mir mal, mein Junge, dafür wirst Du bitter leiden!
Gleich da vorne in der langen Kurve wird es sich entscheiden
Mit dem Messer werd' ich dir von hinten in die Waden schneiden

Ich bin Tempoläufer, austrainiert, ich werde dich schon kriegen
Wenn ich will, dann frisst du meinen Staub, dann siehst du mich nur fliegen
Arschgesicht, zehn Meter und dann wirst du auf der Schnauze liegen

Und wenn du zusammenbrichst, weil ich dich totgelaufen habe
wenn ich mich an deinen Krämpfen und an deiner Kotze labe
springe ich auf deinem Kopf herum, wie auf 'ner Küchenschabe

Und  …  jetzt ist er um die Kurve. Der ist gar nicht mehr zu sehen!
Auch noch Seitenstiche, Mann oh Mann, ich bleib' mal besser stehen
Ist doch sowieso viel besser, zwischendurch ein Stück zu gehen